I dette modul introduceres deltagerne til basal ernæring og kostens betydning for sundhed og velvære. Vi dykker ned i, hvad kalorier egentlig betyder – både i teorien og i praksis – og ser nærmere på makronæringsstofferne: protein, fedt, kulhydrater og fibre. Du lærer, hvad de hver især bidrager med til kroppens funktion, hvordan behovet for dem vurderes, og hvordan du arbejder med at analysere og evaluere både dine egne og andres kostvaner. Vi gennemgår også forskellige kostretninger og populære kure og lærer at vurdere dem kritisk i forhold til sundhed.